ES KELAPA CINCAU HIJAU
Bahan:
- 8 buah kelapa muda
- 1.500 gram cincau hijau, dipotong-potong
- 1 ½ sendok makan selasih kering, direndam hingga mekar, ditiriskan
- 1.000 gram es batu
Bahan kuah:
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- ¼ sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan sirup:
- 500 gram gula pasir
- 300 ml air
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Rebus bahan kuah sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, saring, lalu dinginkan.
- Rebus sirup hingga mendidih di atas api kecil
- Sendokkan kelapa, cincau, dan selasih ke dalam mangkuk. Tambahkan kuah, sirup, dan es batu. Sajikan.
- Selamat menikmati…. J
TIP
- Potong cincau agak besar, karena makin lama cincau akan menciut
- Membuat sirup jangan diaduk-aduk agar tidak mengkristal
Comments (0)
Post a Comment